Chocolate for Christmas Season, part 3

Dah mulai cape foto satu2, akhirnya rombongan deh 5 kue besar sekaligus hihihi.., ngejar waktu bo besok pagi harus delivery sementara ambil foto ini aja dah jam 3 pagi.. hiks..

Yang ini ukuran besar 30 x 40cm, dengan jenis cake yang sama 3 layer cake 3 layer ganache, tapi beratnya ampuuuun..., mungkin ada kali hampir 3 kg satu kue, secara campuran ganachenya 1 liter whip cream + 1 kg dark chocolate + 200 gr butter..

Well, untuk ngerjain 15 cake chocolate ini ( liat part 1 & 2 ) kita ngabisin 13 liter Rich whip cream and 27 kg dark coklat ( termasuk untuk dekornya ) asli mabok coklat kita jadinya..

Merry Christmas everybody, Gbu !!

Continue reading...

Chocolate for Christmas Season, part 2

Yang ini ukuran 20 x 20 cm, pesanan 2 buah. Dekor tetap pake coklat serut yang numpuk, dalemnya tetap tiga layer cake n tiga layer coklat ganache. Myers rum tetap di pakai untuk menjaga supaya kue tetap moist. Tapi kalo memang gak mo pake rum juga gak papa.. Nah yg pesen kue ini minta dipakein.., gitu..

Continue reading...

Chocolate for Christmas Season part 1

Christmas tahun ini membawa berkat yang besar buat ku, kerjaan bareng temenku Riri yang kita kerjakan 3 hari 3 malem ( su-er ampe jam 3 pagi bo.. ) menghasilkan 36 cakes , various size dengan 2 rasa chocolate and cheese.

Yang di atas ini adalah crazy chocolate cake uk 20 x 30 sebanyak 8 buah yang kita kerjakan ( dengan 6 dekor spt diatas ) tiga layer cake dengan 3 layer chocolate ganache and topping chocolate juga. Tiap lapisnya juga disiram ma Myers rum supaya kue tetap moist n harum.. yummy..

Continue reading...

Chocolate cake for Frieda

Ketemu temen lama waktu sma, namanya Frieda C di FB , tergiur oleh foto2 yang aku upload akhirnya pesen juga hihihi.. Frieda pesen untuk temen satu dept di kantor yang ultah sebagai kejutan.. so cuteee...

Request for chocolate cake yang yummy dengan dekor minimalis yang keren. Aku bikinin tiga layer cake n di tiap lapisnya pake coklat ganache yang mak nyuss, rasane coklat pooolll... Kirimnya minta jgn kesiangan, tapi kok yah dilalahnya sang couriernya telat !! Untung gak lewat tengah hari nyampenya.. Happy bday Sabaria.., here's your bday cake..

Continue reading...

Opera cake : Masterpiece for celebration

Ikutan kursus cake International udah 3 bulan yang lalu kali, tapi baru bikin Opera cakenya sekarang, nunggu moment yang penting yang memang celebrating of love.. wkwkwkwkkk...



Celebrating 6 tahun aku and my cubby husband. Puji Tuhan kami di percayakanNya untuk mencintai dan mendidik 2 anak terbaik ciptaanNya. Timothy and Josephine , Luv you kids..

Well, Opera cake ini aku buat dengan sukacita ( ya iyalah..) untuk my hubby and my kids.., May God be with us, forever..

Continue reading...

Wedding cake , Puput & Putut

Finally, dapet juga pesanan wedding cake, ini untuk tetangga yah kebetulan menikahnya tanggal 13 dec, sama dengan penikahan ku 6 tahun yang lalu..






Rencananya mo dibuat dengan 3 tingkat dengan ukuran yang sama dari atas sampe bawah n minta dianyam, tapi kok kelihatannya tar jadi kaya keranjang pakaian yah..hihihi.., Akhirnya diputuskan menggunakan loyang yang beda tipis ukurannya jd kelihtan tetap gendut.

Base cake vanila, dicover butter cream yummy, n dekor pake bunga dari supar paste. Simple yet beautiful.., Happy wedding untuk Puput & Putut, semoga menjadi keluarga yang berbahagia n di berkati selamanya.. :)

Continue reading...

Chocolate cake for Mrs. Hadi

Cake ini dibuat untuk Bu Hadi yaang selama ini dah banyak banget bantu aku ( dan akan terus berlanjut..hihihi..). Gak ada event khusus hanya a bunch of thanks for her.. Makasih yah Bu Hadi..

Continue reading...

Cheese cake..choc cake..

Bikin 2 macam kue ini untuk sample yang aku kirim ke kantor temennya temenku, ini untuk proyek natal tahun ini yang aku kerjakan bareng ma temenku itu ( belibet banget sih nulisnya..) . And Puji Tuhan sample di terima dengan tangan terbuka n kita dapetin orderannya.. hahaha.. aku ma temenku ini langsung kesenengan , ya iyalah.. lumayan banyak sih jeng.. , Ri..mari kita kerja keras sebelum tanggal 22 Dec, semangat..semangat..

Continue reading...

Happy 17th Renatha..

Gak terasa ponakan ku Renatha yang jago nyanyo n main keyboard itu hai ini dah 17 tahun, suitt..suitt.. Aku bikinin TCCC reepnya teh Uceu..( thanks yah mbak yu..) dekor aku bikin minimalis, maklum anak ABG sekarang gak seneng bunga2an , jadoel katanya..

Pinggirnya aku lapis pake coklat yang aku bikin diatas mika dulu trus di selimutin keliling ke kuenya, pas dah beku baru lepas mikanya. Atasnya siram ganache coklat n dekor coklat muter2 ( gak tau ini namanya apa.. =) , sama strawbery 3 biji biar idup dikit. Keren kan.. ( pede.com)

Continue reading...

Brownies

Aku juga jualan brownies lho.. , yang ini pesanan tetangga yang mo ada pengajian di rumahnya, ini brownies dalemnya lembab tp atasnya garing, bukan brownies yg kering luar dalam. Kalo mo yang ada melted chocolate di dalamnya juga bisa tp harganya lain..hihihi.. liat di price yah..

Continue reading...

Japanese Cheese cake Mr. Jody

Repeting order dari Mr. Jody, dipesan buat ibunya yang ulang tahun hari ini. Topping pake buah seperti biasa n minta dominan hijau karena ibunya seneng warna hijau, siaap..

Bikin gini aja deh, pinggirnya pake pager coklat putih trus dipitain pake warna hijau. Jadi deh..

Thank buat orderannya.., besok besok pesen lagi yah.. hihihi..

Continue reading...

Simply Chocolate cake for Ibu Christina

Sesuai keinginan pemesan , aku buat base cake pake sacher torte 3 layer siram myers rum yang banyak ( si ibu gak keberatan di kenain charge extra untuk ini, hihihi.. ya iyalah mahal geto..). trus siram ganache n taburin bubuk cocoa. Pinggirnya coklat pager. Very simple, tapi manis banget yah..

Continue reading...

Chocolate tart for Mr. Johny

Full of chocolate, mulai dari base cakenya, filling coklat ganache sampe dekornya. Pesanan untuk Pak Johny di bekasi. Minta gak macem2 cuma bilang coklat full.. sip lah..

Dekor tempel2 coklat, sebelumnya cake disiram ma ganache. Trus bikin mawar dari coklat n strawberry biar agak cerah dikit, abis kok yah gelap banget.. xixixi..

Happy birthday Pak Johny, semakin bijaksana dan semakin diberkati.

Continue reading...

Cupcakes 50th years for Tante Yayoek

Malem2 dapet sms urgent mo kirim cupcakes buat tantenya yg mo ngerayain golden age. Nama pemesan mbak annissa yg ternyata jauh di bali. Pelanggan baru hihihi..
Akhirnya kesepakatan bersama yang dibuat sesingkat2nya, vanila cupcakes . di poles coklat ganache yg yummy dan dihias dengan fondant 2 D, dan harus ada tulisan 50 di tiap cake nya. Siaaappp..

Sabtu siang dianter ke rumah Tante yayoek tanpa ongkos kirim. Buat siapa saja yang selalu kena ongkir jgn sirik yah.. wong rumah si tante cuma di kompleks sebelah cukup 5 minutes drives hihihi.. jd merangkap kurir neh..

Selamat ulang tahun buat Tante Yayoek, semoga panjang umur dan selalu sehat. Buat mbak Annissa makasih dah pesen walaupun gak kenal hihihi skrg jadi kenal deh.., semoga puas n ditunggu pesanan berikutnya.. hahaha...ngarep.com

Continue reading...

soes love n joy

Ikutan ngeramein NCC soes week in the last minutes. Gak dape2 ide bikin yang pegimane.., berhubung bentar lagi christmas yah bikin model hati n candy stick. Ceritanya love n joy gitu deh.. hihihi

Fillingnya gak di dalem tp di atas ( berarti topping dong yah bukan filling , whatever..) pake whip cream, krn anak2 ku kurang doyan ma isi soes yg biasanya tp kalo pake whip cream mrk suka.. termasuk mak nya sih.. hihihi..

Continue reading...

JCC topping kiwi n strawbery

Weekend ini ngerjain 2 JCC, yang ini pake topping kiwi n strawberry, mumpung strawberry lagi murah yah pake ini lagi..hihihi..

Pinggirnya masih pake whipping cream, tdnya mo pake coklat pager putih tapi ternyata stock abis. Jeng Rere yang pesen sih terserah mo dekor apa, asik kan.. jadi lebih bebas memanfaatkan yang ada di kulkas.. hihihi ( lagi )

Continue reading...

JCC topping strawberry orange

JCC, emang enak mo di bikin topping apa aja. Kebetulan sekarang mintanya gak strawbery semua ada orangenya terus diselimutin ma whipping cream.. yummy banget apalagi kalo dah di masukin kulkas..hmm lembut-lembut dingin.. Thanks mbak mira buat pesenannya..

Continue reading...

Sponge cake coklat

Sponge cake coklat

8 butir telur utuh
200 gr gula pasir halus ( kalo aku 1 gelas duralex warna coklat, ngikutin mamaku)
225 gr terigu segitiga ( lagi2 aku pake 3/4 gelas duralex + 2 sendok makan maizena )
1/2 sdm emulsifier ( tbm, quick, sponge 28 )
100 gr margarin, dilelehkan ( aku pake 150 gr )
1 sdm coklat pasta
4 sendok makan coklat bubuk ( aku pake bensdrop, haruumm )


Caranya :
1. Telur, gula pasir, emulsifier di masukan sekaligus n mixer sampe adonan kental dan berjejak ( kalo pake K.A cukup 15 menit )

2. Campur terigu,maizena dan coklat bubuk, ayak jadi satu.

3. Masukan ayakan terigu kedalam adonan telur tidak lebih dari 3 tahap, lalu masukan coklat pasta.

4. Masukan margarin leleh, aduk balik sampai rata. Jangan sampai ada yg mengendap dibawah karena bisa bantat.

5. Masukkan oven , panggang dengan suhu 180 C kur-leb 30 menit or sampe matang. Sebelumnya oven dipanaskan dulu yah sekitar 5 menit. Gampang kan..

Continue reading...

klapertaart

Klapertaart dadakan, buat tetangga yang ngadain arisan, gak ada kenari jadinya pake almond slices, terus gak mo pake kayu manis.., well.. selera orang kan beda-beda jeh.. Sebagian buat dimakan sendiri mumpung ujan gak bisa jajan keluar..kalo mo pesan boleh yah.. minimal pesanan 10 cups

Continue reading...

Fruity Lapis surabaya

Tart ini untuk papa mertua temenku. Lapis surabaya special, dihias dengan ganache siram n roasted almond. Toppernya pake fresh fruit dihias ma whipcream. Tadinya mo pake ganache juga tapi dah disimpen semaleman di kulkas gak beku2, emang mesti 2-3 malem.

Selamat ulang tahun Aki Harro Salim, panjang umur..

Continue reading...

cupcakes fish and pigs

Nah yang ini untuk viola ponakan temenku, tdnya bikin pink pig ini agak bingung mo tidur apa duduk, akhirnya bikin dua2nya , lucu juga tampangnya innocent. Yang terima kuenya sayang mo dimakan mending pignya dikumpulin dulu trus di panggang.. hihihi..

Kalo si Nemo mah mudah bikinnya, saking mudahnya lupa strip hitam yang di badannya hahaha... trus yang nerima juga gak sadar.. sori yah alin and viola next time paaaasssttiiii inget. peace..!!

Continue reading...

cupcakes burung n capung

cupcakes pake animal figurine ada yang gampang ada yg susah, tp yang namanya pesenan mah kudu hayuuu..., bikin sayap capung yng bener2 lurus itu susah bgt yah udah diganjel ma gulungan aluminium foil kecil tetep bergelombang.. gpp deh yang nemrima aja masih kesenengan kok hihihi.. kalo yg burung lebih mudah dikit, biar ga sepi tambahin springkle n bunga2 ketjil.. thanks yah lin..

Continue reading...

Risolles daging asap

Mungkin di luaran orang kenalnya dengan nama American Risolles, tapi di sana sendiri gak ada makanan dengan nama n rupa yang kaya gini ( belagu.. sok teu..)

Whatever lah yah, nyang venting enak. Karena isinya potongan daging asap, telur rebus, keju and mayonaise.. yummy..

Continue reading...

Macaroni schotel

Pesenan tetangga buat arisan keluarga, kategori masuk ke snack box, ukuran loyang yang cukup untuk 1 orang dewasa. Daripada repot2 potong n cuci piring, mending pesen satuan. Abis makan tinggal buang.. hahaha..( ide pemalas )

Continue reading...

cupcake flower for my mom

Cupcake for my mom bday, sengaja dibuat dalam bentuk cupcake supaya memudahkan dibaginya, anggota kel cukup besar . Anak and mantu 14 orang, cucu 20 total semua hampir 30 termasuk yg membantu kita di rumah.

Acara di villa kaca, puncak. Seru, nyanyi2 ampe tengah malam, bakar ikan, makan2, cerita2 ampe ketiduran. Happy 73 year for my mom, Tuhan memberkati di usia yang luar biasa, tetap sehat dan panjang umur. We love you full !!!

Continue reading...

Strawberry Cheese Cake

Cheese cake yg ini termasuk andalan, banyaaaakk banget yang suka termasuk dirumah sendiri. Kalo pesenan yah dihias, kalo buat sendiri polos aja menggiurkan.. slruuupp

Japanesse cheese cake ( tp ga pake sour cream sesuai pesenan ), di siram strawberry palleta tempelin strawberry segar plus whip cream n coklat putih buat pager . Kebayang 'endangnya' kan.. 'bambang'...

Continue reading...