Masih pesanan Ochan, kali ini ponakan tersayang dapat bagiannya. Sebenarnya dalemnya ini adalah black forest, tapi biar rada lain dikit di bikin pake putih semua, ditambah daun coklat n red n green cherry, cantik kaan...
Rabu, 06 Januari 2010
White or Black forest ? ini untuk Vanya
Masih pesanan Ochan, kali ini ponakan tersayang dapat bagiannya. Sebenarnya dalemnya ini adalah black forest, tapi biar rada lain dikit di bikin pake putih semua, ditambah daun coklat n red n green cherry, cantik kaan...
Cake Natal untuk Mamanya Ochan
Ini pesanan natal untuk mamanya Ocahan yang ada di Jakarta, karena anaknya gak bisa balik n ngerayain natal tetap di Colorado sana, jauuuhhh...
Dikirim ke rumah kakaknya, masih dengan tiga layer coklat cake, n di lapis ganache yang uennaaakk banget. pinggirnya pake ' ban' coklat yang dicetak di atas mika. Bintang2 itu dari coklat modeling yang aku tempelin di mika sebelum di siram coklatnya. Lucu yah..
Brownies, pesanan Mommy Jovy
Suatu kebiasaan dari Mommy Jovy kalo setiap Natal adalah bagi2 kue ke tetangga. Untuk tahun ini Mommy Jovy pesan 10 loyang brownies.
Merry Xmas yah bu.. semoga tambah banyak berkat n rajin2 pesan kue ama gw.. hahaha..
Christmas cakes nya Santi
Ketemu lagi sama siti nurbaya di fb. Temen lama waktu di SMP n SMA. Nama sebenarnya Santi Marlina, tp karena duluw..( gak tau kalo sekarang ) rambutnya panjaaang bgt trus sering dikepang ala istri Datuk Maringgih.. hihihi.. hush, cukup sudah mengenai si Siti ini.. kembali ke dagangan..
Nah.. santi memesan lapis surabaya ini untuk mantan bos nya dulu waktu masih di Jakarta, lumayan jauh juga santi terbang ampe ke Tarakan..., mudah2an sang mantan Boss suka dengan kiriman kue ini.. yummy kan..
Christmas cakes nya Jacqueline
Masih dengan upload-an foto2 xmas kemarin. Baru sempet nih.. ( belagu..)
Jangan heran, xmas tapi kuenya birthday.. yah gak pa pa dong.. wong yang ultah tanggalnya persis di natal..
Yang ini 3 layer choc cake yang tiap lapisnya ( sesuai permintaan ) di siram myers rum sebanyak2nya ( niat makan kue apa kobam..?? hahaha.. ) . Topper masih dgn buah2an..
Kalo yang ini jenis cakenya masih sama , tp rumnya gak sebanyak yang pertama, soale ini buat anak2nya.., lebih light yah.. betul Jacq.. ??
Minggu, 03 Januari 2010
Japanese Cheese cake, Christmas season part 3
Hmm..tetap dengan Japanese cheese cake, kali ini ukurannya benar2 besar.. 30 x 40 karena gak punya loyang segede ini aku akhirnya mesti pesen duluw..
Untungnya cuma ada 2 pesenan ukuran gaban gini, pengalaman dengan size 20 x 30 akhirnya gak terlalu worry buat ngebalik kue ini ke alasnya.., belaguuuu.. hihihi
Pasti puas banget makan JCC segede gini.., buat aku sebagai cheese lover..highly recomended
buat siapa aja, ayo buruan.. pesen JCC. Mo ukuran apa aja pasti ketagihan..asli lembut and ngeju banget !!
Japanese Cheese cake, Christmas season part 2
Yang ini Japanese cheese juga, ukuran lebih besar dari yang pertama, 20 x 30. Ada 2 buah. Tadinya rada deg2an juga secara gak pernah bikin JCC ukuran segini, paling2 ukuran 24 itu juga round bukan kotak.
Gemeteran juga pas mo balikin ke alas cake, tarik napas panjang n balik dengan cepat.. voila.. gak retak apalagi patah. Hasilnya.. bisa dilihat.. hehehe..
Japanese Cheese cake, Christmas season part 1
Nah ini giliran cheese cake paradenya, rada basi postingannya karena orderan christmas 2009 kemarin baru sempet sekarang..
Masih proyek barengan ma temen ku Riri, yang fotonya ada disini semuanya Japanese cheese cake ukuran 20 x 20
Ngerjain 17 buah, dengan dekor minimalis ( sesuai yang pesen, Thanks God.. ). Hanya pake selai apricot n buah strawbery sebagai pemanis.
Dekor nya gak banyak model, abis mo di modelin gimana ? minimalis .. Jadinya cuma bermain di strawbery aja deh.. ada yang 3, ada yang 5 , ada yang tiduran, ada yang berdiri terbalik !
Masih proyek barengan ma temen ku Riri, yang fotonya ada disini semuanya Japanese cheese cake ukuran 20 x 20
Ngerjain 17 buah, dengan dekor minimalis ( sesuai yang pesen, Thanks God.. ). Hanya pake selai apricot n buah strawbery sebagai pemanis.
Dekor nya gak banyak model, abis mo di modelin gimana ? minimalis .. Jadinya cuma bermain di strawbery aja deh.. ada yang 3, ada yang 5 , ada yang tiduran, ada yang berdiri terbalik !
Yang lama bikinnya, abis ngovennya aja hampir 1,5 jam dapet 3 loyang doang. Aku pake suhu 150 derajat biar pas dingin gak mimpes n atas kue gak pecah ( tetap flat kan.., n mulus..)
Soal rasa jangan ditanya.., lembut banget, gak perlu dikunyah. Kejunya itu lho.. berasa banget..
Soal rasa jangan ditanya.., lembut banget, gak perlu dikunyah. Kejunya itu lho.. berasa banget..
Sabtu, 26 Desember 2009
Chocolate for Christmas Season, part 3
Dah mulai cape foto satu2, akhirnya rombongan deh 5 kue besar sekaligus hihihi.., ngejar waktu bo besok pagi harus delivery sementara ambil foto ini aja dah jam 3 pagi.. hiks..
Yang ini ukuran besar 30 x 40cm, dengan jenis cake yang sama 3 layer cake 3 layer ganache, tapi beratnya ampuuuun..., mungkin ada kali hampir 3 kg satu kue, secara campuran ganachenya 1 liter whip cream + 1 kg dark chocolate + 200 gr butter..
Well, untuk ngerjain 15 cake chocolate ini ( liat part 1 & 2 ) kita ngabisin 13 liter Rich whip cream and 27 kg dark coklat ( termasuk untuk dekornya ) asli mabok coklat kita jadinya..
Merry Christmas everybody, Gbu !!
Chocolate for Christmas Season, part 2
Yang ini ukuran 20 x 20 cm, pesanan 2 buah. Dekor tetap pake coklat serut yang numpuk, dalemnya tetap tiga layer cake n tiga layer coklat ganache. Myers rum tetap di pakai untuk menjaga supaya kue tetap moist. Tapi kalo memang gak mo pake rum juga gak papa.. Nah yg pesen kue ini minta dipakein.., gitu..
Langganan:
Postingan (Atom)
