Tiramisu Orange, for Daddy

Tiramisu ini di kirim tadi pagi, pesennya dah 3 minggu yang lalu..xixixi.., Elizabeth pesen buat ultah Daddy nya yang ke 77. Udah di siapin mascarpone cream cheese, fresh cream, juice jeruk, n canned orangenya. Pas hari H nya , mascarpone lenyap !! Hahh..

Nguplek2 freezer gak ada, kulkas gak ada.. kemana yah.., liat jam udah jam 8 malam, waduh.. mo lari ke SPM deket rumah males bgt ujan, kasian anak2 juga.. :( langsung telpon hubby yang masih di jalan , minta tolong belikan dulu di SPM.. thanks yah darling..

Penasaran..bongkar semua isi kulkas, ternyataaa ada di kotak sayuran !! ya.. ampuun..

Yah sud.. langsung di mixer semua bahan satu jam kelar semua, simpan di freezer sampe bsk pagi. Hubby pulang dengan tentengan mascarpone cream cheese ( mayaan.. gak keluar modal kalo ada pesanan berikutnya..xixixi..), yoghurt cimory, n martabak keju .. I lop U pulll..!!

Happy birthday yah Oom.. panjang umur, tetap sehat, cepat dapat hela.. GBU!! Elizabeth.. pisss.. :) wkwkwkwk...

Continue reading...

Cheese cake Madam Ida Nikijuluw

Mbak Ida, dulu ada adalah temen satu kantorku. sama seperti Dewi. Bertiga kita dulu 1 team . Sekarang sudah beda, Mbak Ida buka kantor sendiri, aku dan Dewi resign karena menikah, dan Dewi terbang jauh ke Sydney, sementara aku ikut pindah2 sesuai dimana suamiku di tugaskan :)

Chiz cake ini di pesan Dewi untuk Madam Ida ( begitu cara kita menyebut mbak Ida, xixixi..) . Rencana sebagai surprise di hari ultahnya, walaupun madam Ida sendiri tau bakal ada kiriman kue, lha wong si Dewi udah tanya2 alamat rumahnya sih.. xixixi. Dibuat simple dengan olesan Whipcream di sekeliling Chiz cake, atasnya blueberry jam.

Sempet senewen nungguin kurir tadi pagi, yang ternyata telat hampir 2 jam !! Duh untung celerabrationnya tar sore . Happy birthday yah Madam Ida, semoga cepet punya cucu , panjang umur dan berlimpah berkat. Buat Bude Dewi di Sydney, thanks buat repeating order yang ke.. lupa..dah banyak banget sih.. :) tambah berkat juga buat dikau yah..

Continue reading...

Chiffon Strawberry

Udah seminggu yang lalu aku ke banjiran strawberry, dalam arti kalap waktu beli xixixi.., di toko buah langganan waktu itu lagi ada sale, beli 1 box dapet 3 box !! waahhh... mak-mak mana yang gak ngiler.. langsung beli 4 box dapet 12 box !! ( *mata berbinar-binar..)

Udah segala macem di bikin pake tabui ( cara Josephine menyebut strawberry ), di campur susu, yogurt, dibuat puding, campuran buat tiramisu. Nah sekarang di buat campuran chiffon

Mumpung di millis NCC lagi chiffon week, ya sud lah.. lumayan buat setoran, sekalian buat sarapan pagi. Texture kue ini sangat lembuuut banget, sampe anakku Timmy bilang " Mama kue kapasnya enak yah.., aku gak kenyang-kenyang.." xixixi.. emang aku pake resep ini baru sekali, kebetulan ada di buku resep Cake & Pastry dari Yasaboga.

Menurutku terlalu lembut, dan terlalu manis. kalau gak suka terlalu manis , gulanya bisa di kurangi sampe 50 gr. Resepnya seperti ini :

Chiffon Strawberry

Bahan A

5 kuning telur

150 gr gula castor

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh pewarna merah ( aku pake red red wilton )

100 cc minyak salad

100 gr strawberry segar + 50 cc air --> blender dan saring

Bahan B

7 putih telur

100 gr gula castor

1/2 sdt cream of tar-tar

Caranya :

1. Letakkan campuran tepung terigu , baking powder, soda kue dan gula castor dalam sebuah mangkok adonan, buat lubang di tengahnya.

2. Tuangkan kuning telur, minyak salad, dan bahan lain ( jika ada) ke dalam lubang tersebut . Aduk campuran ini sambil dituangi sari strawberry sampai adonan menjadi licin

3. Masukkan 1/3 bagian demi 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur dan terigu sambil diaduk perlahan hingga rata.

4. Tuang dalam loyang chiffon, panggang dalam oven 160* -/+ 60 menit.

Continue reading...

Steam Cheese Cake

Lagi ujan gede di rumah, iseng2 cari resep yang gampang tapi enak.. nemu deh , Judule Steam cheese cake alias brownies kukus keju..xixixi.. mulai dari persiapan sampe kue di angkat dari klakat ( kukusan kotak yang tutupnya segitiga ) sekitar 3 jam !

Ya iyalah.. wong bikin kuenya sambil fb-an, terima telpon, ngupi-ngupi.. xixixi.. kalo ngukusnya mah cuma 20 menit :) Penampakan seperti ini, cantik. Rasanya.. cheesy sekali, secara ogud ( lhaaa.. ogud..) crazy banget ma keju.

Ma kasih banget buat Pak Sahak yang udah share resep ini, buat yang mo coba di rumah sendiri silahkan.., bisa dibuat dalam waktu 3 jam, 5 jam, atau 24 jam ( bikinnya besok2..xixixi..). Monggo..

Brownies Keju Kukus

A. 3 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdm emulsifier ( aku pake 1/2 sdm quick )

B. 60 gr terigu serbaguna ( aku pake segitiga )

20 gr maizena

1 sdt garam

40 gr susu bubuk ( aku pake dancownya Timmy..xixixi)

C. 250 gr cream cheese

50 - 100 gr butter ( aku pake 50 gr anchor unsalted butter )

How to :

1. Panaskan kukusan.

2. Kocok bahan A sampai mengembang, lalu masukan bahan B sambil diayak. Aduk sampai rata dengan spatula.

3. Kocok bahan C sampai halus.

4. Masukan kedalam adonan terigu dan aduk sampai rata. Tuang kedalam loyang 22x22 ( aku pake 24x24 ), kukus dengan api besar selama 20 menit.

5. Mudahkan.. :)

5.

Continue reading...

Tinkerbell untuk Raisha

Ketemu temen lama di fb, pesen tinkerbell untuk bday Raisha . Pinginnya warna dominan kuning.

Tapi berhubung di peri cantik ini asalnya dari hutan dan kebun bunga2an jadinya dominan hijau .

Nama Raisha aku buat dari fondan warna kuning, semua bunga, daun , kupu2 terbuat dari fondant, jadi aman untuk dimakan.

Kecuali tinkerbell n her friend ( siapa yah namanya..?? ), gak kenal.. gak gaul sih.. xixixi..

Sekain itu Dini juga pesan a dozen of cupcake yang di kemas satuan untuk temen2nya Raisha.

Semoga Raisha jadi anak yang saleha, cantik dan hormat mama papa yah..

Continue reading...

Tumpeng, repeating ke 3 dari Susy

Dua pesanan yang terdahulu, Susy pesen chocolate cake untuk di kirim ke keluarganya di jakarta, kali ini tumpeng jadi pilihan.. :)

Ternyata ini untuk celebration ultahnya Susy and her princess Sherry di Belanda. Jadi keluarga yang di Jakarta dapet traktiran tumpeng.. xixixi..

Comment di fb, keluarga Susy bilang tumpengnya enak..Nom..nom..nom.. Duh senangnya kalo yang keluar dari dapur kita bisa dinikmati juga oleh yang lain..Well, hepi bidey yah untuk Susy and Sherry.., semoga terus berlimpah berkat dan menjadi berkat.., JBU !!

Continue reading...

Opera Cake, dari New York untuk Mama

Pesenan Pak Juniawan jauuuhhh..dari New York, untuk Mamanya di Tambora. Opera cake ini imut 20 x 20 aja, tapi rasanya maxi.., ya iyalah, 4 layer Giaconde cake + 4 layer chocolate ganache geto lho..

Dari pesan yang dititipkan di kartu ucapan sepertinya sang Mama kurang begitu suka kue ultah.., tapi mudah2an suka dengan yang ini yah.. ( ngarep.com)

Satu hal yang aku suka dari Opera cake adalah, semakin minimalis dekornya semakin cantik, setuju..??

Continue reading...

Bikini cake lagee..

Baru berapa hari yang lalu upload foto bikini polkadot, eh.. langsung ada pesanan lagi, tapi kali ini minta 'boops' nya di gedein, ok ..aku suntik silikon cair 1 liter yak..hihihi.. gak lah..ini semua dari kue yah.. :)

Mbak Elvy n friends pesan buat ultah boss nya, yang ternyata laki-laki.. wow.. gimana ekspresinya yah pas buka kotak kuenya .. , selain boops nya di gedein, minta pake warna ojreng, n pake tulisan "Miss Your Touch" hihihi..., maksudnya...

Ada sedikit mis-communication ma kurir, padahal untuk rabu ini eh.. di catetnya rabu depan.. hah..!! Sempet kepikiran aku yang deliver sendiri tp berhub Menara SCTV di senayan lumayan jauh dari cibubur, akhirnya pinjem supir suami ku dulu.. I Lop U pull darling.. :)

Semoga Pak Boss panjang umur, sehat dan tambah energik yah.. :), buat Elvy n friends..terima kasih buat pesenannya, semoga meet with your wild imaginations.. hahaha..

Continue reading...

Cheese cake keroyokan xixixi..

Nah ini dia cheese cake keroyokan xixixi.. yang ultah banyak banget, acaranya di gabung sekalian dengan house warming. Pas dapet pesan tulisan yang harus di cake bingung juga.. muat gak yah.. nama kan gak mungkin di korting...



Untung cake nya lumayan besar 30 x 40, pake fresh fruit as requested, trus tinggal dinamain deh.. jadinya kaya gini.., rame yah.. xixixi.., karena pesannya berbarengan dengan tumpeng akhirnya aku yang anter ke Jati Warna.

Dudududuh.. rumahnya guedee banget, halaman luas penuh pohon rindang n ada bale bengong yang membuat aku ikut terbengong-bengong.. rumah idaman ku banget.. ( halaaahh.. ndeso banget sih Julll.. ). Sejuk banget karena banyak pohonnya itu lho... Well, semoga menjadi rumah yang penuh berkat, dan panjang umur untuk semua.., GBU !!!

Continue reading...

Tumpeng, for house warming

Tumpeng pesanan Ochan di Denver untuk house warming rumah Kakaknya , ini tiga tumpuk, 2 di bawah square, yang paling atas heart, untuk menunjukan betapa sayangnya Ochan kepada kakak n keluarganya..huehuehue...

Rada keluar jalur dari pakem tumpeng yang sebenarnya, karena untuk syukuran rumah sebenarnya gak model begini, tapi gak papa lah.. yang penting kan doa dan pemberkatannya.. betul begituuu..

Acaranya gak cuma house warming tapi sekalian ma ultah keroyokan, untuk itu juga dipesan cheese cake besar, baca ceritanya di posting berikutnya yah..

Continue reading...

Bikini cake for Aline

Bikini cake.. sejenis carving cake, karena cakenya di ukir. Dipesan seseorang untuk Aline. Bingung juga secara lum pernah bikin adult cake..xixixi.. langsung tanya mbah google..

Sekarang bingung mengarang size bagian atasnya.. lum pernah liat sih..hahaha.. OK, aku buat yang kira2 seukuran 36B, biar sexoy.. ( sexy asoyy.. hihihi..)

Body di carving dikit n di elus2 biar dapet kesan lekuk perut yang sexy, tutup semua pake fondan warna salem, n bikini polkadot merah.., puas banget pas liat hasilnya.., beda tipis ma gue.. hahaha.. ( ngibul.com ) . Hepi Bidey Jeng Aline.. semoga "terinspirasi" dengan body cake nya.. xixixi..

Continue reading...

Roti Boy topping coklat

Hmm.. roti boy, siapa yang gak kenal. Lembut, buttery, and harum moccanya yang semerbak. Tapi kali ini aku bikin topping coklat i/o mocca ( or coffee ). Resep aku dapet dari buku 52 kue popular , yang resepnya hampir semua dah aku coba, tp baru ini yang ketangkep kamera..hihihi.. tar kalo bikin yang lain aku share yah.., Resepnya ada di bawah..


Adonan ditimbang @60gr, istirahatkan 10 menit lagi

Kempiskan adonan isi dengan salted butter @10gr
Bulatkan lagi n istirahatkan 45 menit lagi :)

Semprot topping ke atas roti ( aku suka yg rada tebel..hihihi)

Roti Kopi Special ala Roti Boy

Bahan Roti :

500 gr tepung terigu protein tinggi ( aku pake cakra kembar )

23 gr susu bubuk ( aku pake Dancow )

1 bks ragi instant ( aku pake fermipan )

50 gr gula pasir ( aku pake gulaku bungkus hijau )

2 butir telur

220 ml air ( aku pake hangat2 kuku )

75 gr salted butter ( aku pake orchid kotak merah )

1 sendok teh garam

Bahan Isi :

160 gr mentega asin ( bagi @ 10gr) simpan di freezer

Bahan Topping :

75 gr mentega tawar ( aku pake anchor kebetulan ada di kulkas )

100 gr gula tepung

1 sdm coklat bubuk ( aku pake bensdrop )--> resep asli 1 sdm kopi instant

1 butir telur

75 gr tepung terigu protein rendah ( aku pake kunci biru )

20 gr susu bubuk ( pake Dancow juga )
1 sdt coklat pasta ( aku pake toffieco )--> resep asli 1/4 sdt essens coffeenoir

Cara Membuat :

1. Roti, uleni terigu, susu bubuk, ragi instant, gula pasir,telur, dan air sedikit2 sampe kalis

( kalo aku masukin semua dalam mixer KA ku n pake speed 1 sampe kalis )

2. Masukkan mentega asin ( salted butter ) n garam, uleni lagi sampe elastis

( kalo dibentangkan gak putus ). Diamkan 30 menit.

3. Topping, kocok mentega tawar, gula, tepung dan coklat bubuk 15 detik tambahkan telur

n kocok lagi sampe rata.

4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak n diaduk rata. Tambahkan coklat

pasta. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Sisihkan.

5. Kempiskan adonan, timbang @ 60 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan.

Isi dengan mentega asin. Bulatkan. Diamkan 45 menit.

6. Semprotkan topping ke atas roti. Oven 13 menit , suhu 190 derajat celcius.

Continue reading...

Cupcake Tinkerbelle untuk Fanny

Fairy cupcakes, seharusnya itu judulnya.., secara semua peri ada di sini gak cuma tinkerbelle. Mahkluk imut yang cantik ini emang udah jadi 'pren' buat semua anak2 cewe' ( kayanya aku juga masih pren-an deh.. xixixi.. )

Kali ini untuk Fanny, mama Vitra yang notabene kakaknya temenku waktu duluw kita satu kantor..( hai mbak Ina... ). Pesen 15 pcs cupcake untuk di susun di tier dengan dekor pake toys, buttercream, bunga n kupu2 dari fondan.

Sebenarnya peri2 ini gak berdiri sendiri tapi punggungnya di sanggah sama stik lolypop yg aku selotip ke 'body' mereka, biarpun imut2..peri2 ini lumayan berat karena dari bahan sejenis karet ( bukan plastic ) kalo nggak bakal gedubrakan.

Laporan kurir 1 peri miring pas sampe di rumah Fanny..hihihi..untung masih bisa di selamatkan.. apa dia mabok karena naik motor yah.. :) Heppy birthday Fanny, semoga jadi anak yang soleha, nurut mama papa, n pinter.. mama Vitra.. thanks buat pesenannya :)

Continue reading...

Black forest classic untuk Moh. Dani

Cake yang satu ini memang seng ada lawan.., simple yet beautiful. Gak cuma penampilannya aja yang chic.. rasanya juga cihuuyy...



Apalagi ditambah pita merah , semakin matching ma cherry on top. Kali ini di kirim untuk Bpk.Moh.Dani di pamulang dari Joy and Usnul ( little girl ) di Japan. Jauh yah..

Untuk ada ovenjulie.. sejauh2nya tetep bisa nyampe kok xixixi..

Continue reading...

Cheese cake with edible for Faza and Bunda

Faza merayakan ultahnya bareng bunda. Tapi edible yang meng-cover cheese cake hanya foto Faza. Yang pasti ini foto baru, latar belakan ada balon2 udara yang waktu itu lagi ada si Sentul, iya kaaann..

Ngirimnya lumayan jauh dari cibubur ke cimanggu, bogor. Tapi gak masalah, kan ada kurir.. hihihi.. ayo..orang bogor.. pesen yukk..

Continue reading...

Tumpeng, from Switzerland with love..

Tumpeng fancy ke 2, kali ini dipesan Mr. Ahuang di Switzerland untuk keluarganya di Jakarta.
Nggak ada acara special, just miss them.. :(


Masih dengan tumpeng mini yang cukup untuk 10 orang, menu nya nasi kuning, ayam goreng lengkuas, kering tempe, hati kentang balado, telur dadar rawis, ikan asin kaca pedas, perkedel corned, sambal terasi, and emping. Dimakan rame2 sambil nge-riung ( bahasanya si ceuceu..) nikmat bangeeet.. :)

Continue reading...

Tiramisu, Nothing but Orange

Buat sebagian orang mungkin Tiramisu classic is more than enough. Sebagian yang lain kepingin rasa or flavor yang beda. Nah.. ini salah satu dari fruity tiramisu koleksi ovenjulie. Tiramisu Orange.

Rasanya segeeer banget, perpaduan yang pas antara sponge cake coklat yang disiram kopi n rum yang wangi, mascarpone cheese cream yang yummy, n orange juice yang seger.

Untuk dekor atas aku tambahin dengan orange canned yang membuat tampilannya tambah sexyy.. ( hihihi.. ) . Untuk rasa yang lain silahkan hub aku yah, ada strawbery tiramisu, kiwi tiramisu or even the classic one.., ayo di coba.. :)

Continue reading...